Du khách đến với thành phố ngàn Hoa Đà Lạt chắc đều biết những cái độc lạ chỉ có ở nơi đây mới có vì sự độc đáo của địa hình, khí hậu,.. Ví như không có đèn giao thông, không có xích lô, không có máy lạnh,... Nhưng Đà Lạt vẫn còn nhiều cái nhất mà có thể bạn chưa biết đến.

Read More...

Tết là thời điểm nhà nhà cùng chưng các mâm ngũ quả truyền thống theo quan niệm dân gian “cầu dzừa đủ xài” hay “cầu dzừa đủ sung” v.v.. Tết Nguyên đán cũng là dịp mà người dân miền Tây tất bật với các công việc chăm sóc, tạo dáng, thu hoạch để cho ra những sản phẩm trái cây tươi, ngon, to, đẹp. Cùng Viet Fun Travel dạo quanh 1 vòng miền Tây hoặc có thể đăng ký ngay 1 Tour du lịch miền Tây để tìm hiểu không khí sôi động, nhộn nhịp của các nhà vườn miền Tây vào dịp Tết. Trước tiên, hãy cùng Viet Fun Travel điểm danh qua thử một vài loại trái cây đặc sản vào ngày Tết ở miền Tây trong bài viết này.

1. Vú sữa Lò Rèn, Vĩnh Kim

Tiền Giang là vùng đất của miền Tây may mắn có khí hậu và thổ nhưỡng thích hợp cho việc trồng trọt, các loại cây ăn trái. Đặc biệt ở đây có cây vú sữa nổi tiếng với thương hiệu vú sữa Lò Rèn. Vú sữa Lò Rèn thuộc loại cây không cao thân, có tán rộng, nở nhiều bông. Loại vú sữa này cho quả tròn, trắng, vỏ rất mỏng, hột nhỏ nhưng ruột dày. Khi chín vỏ vú sữa có màu phớt vàng hồng, thoảng hương, thơm dịu và ngọt thanh. Loại vú sữa này có mùi thơm đặc biệt, đượm hương vị hơn các loài vú sữa ở vùng khác. Vú sữa Lò Rèn có 3 loại gồm vú sữa xanh, vú sữa trắng, vú sữa hột gà, trong đó loại có màu trắng và màu hột gà được ưa chuộng hơn cả. Đây được xem là loại trái cây đặc sản ở miền Tây.

Vú sữa Lò Rèn ở Vĩnh Kim, một loại trái cây đặc sản ở miền Tây

Vú sữa Lò Rèn bắt đầu cho tháng từ khoảng tháng 10, 11, đến tháng 2 âm lịch năm sau, cao điểm là mùa giáp Tết Nguyên đán. Vú sữa Vĩnh Kim nổi tiếng khắp cả nước và cả một vài thị trường trên thế giới. Vào những ngày giáp Tết, nhu cầu tiêu thụ mặt hàng trái cây vú sữa càng cao và vú sữa Lò Rèn, ở xã Vĩnh Kim, Châu Thành, Tiền Giang là một trong những loại vú sữa được người dân Việt Nam ưa chuộng. Khắp các chợ, hàng trái cây vào mỗi dịp gần Tết, những giỏ vú sữa trái căng mọng, ngọt được tay các bà, các chị lựa chọn về làm chưng hoặc để vào mâm ngũ quả. Miệt vườn miền Tây bên cạnh các đặc sản trái cây nổi tiếng vào ngày Tết có tên của loại vú sữa Vĩnh Kim.

2. Bưởi da xanh, bưởi Năm Roi

Du khách thường đi du lịch miền Tây, chắc hẳn đã nghe nói về bưởi da xanh miền Tây hay bưởi Năm Roi miền Tây. Miền Tây còn là “quê hương” của loại trái cây đặc sản trong đó phải kể đến 2 loại bưởi này. Bưởi da xanh thường được trồng chuyên canh ở các ấp như Phú Hòa, xã Long Khánh, Cẩm Sơn, Hiệp Đức, Hội Xuân, Phú An, Thanh Hòa (huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang). Bưởi da xanh là loại trái cây rất được người dân ưa chuộng, tìm mua vào dịp Tết Nguyên đán. Bưởi da xanh thường nở rộ hoa vào tháng 6, tháng 7 và cho thu hoạch vào khoảng thời điểm Tết Nguyên đán ở Việt Nam. Bưởi da xanh ở miền Tây nổi tiếng cho trái to, ngọt, thanh và đặc biệt ở bên ngoài vỏ bưởi rất xanh là láng. Ngoài Tiền Giang, Bến Tre cũng là địa bàn cung cấp nhiều loại bưởi da xanh ruột hồng vào dịp Tết Nguyên đán. Bưởi Năm Roi cũng nằm trong số các loại trái cây đặc sản ở miền Tây được người tiêu dùng ưa chuộng.

Bưởi da xanh ruột hồng ăn vào vị ngọt thanh, mùi thơm

3. Xoài cát Hòa Lộc

Xoài cát Hòa Lộc là giống xoài rất nổi tiếng ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Quả khi chín có màu vàng bắt mắt, hấp hẫn, mùi thơm quyến rũ, có giá trị dinh dưỡng cao. Người dân miền Tây ở các vùng Đồng Tháp, Bến Tre thường quan tâm đầu tư vào loại trái cây đặc sản này vì nó mang lại giá trị kinh tế lớn. Mỗi quả xoài cát Hòa Lộc nặng từ 350-450gr, hình dáng hơi thon dài, thịt chắc, mịn, ít xơ, vị ngọt thanh. Xoài còn sống thường chua hơn các loại xoài khác nhưng khi chín thì ngọt và có mùi thơm rất đặc trưng. Mặc dù mùa Tết Nguyên đán không phải là mùa chính của xoài cát Hòa Lộc nhưng ở miền Tây vẫn có nhiều hộ dân đầu tư vào loại trái cây đặc sản này. Xoài cát Hòa Lộc vào dịp Tết bán giá cao nhưng vẫn có nhiều người mua để chưng mâm ngũ quả cho đúng câu nói “cầu dzừa đủ xài” theo quan niệm của người dân. Một số Tour miền Tây vào ngày thường Viet Fun Travel cũng hay đưa đoàn khách du lịch đến tham quan các vườn xoài cát (nếu đi đúng vào mùa xoài).

Xoài cát Hòa Lộc, một thương hiệu riêng có ở miền Tây

4. Dưa hấu miền Tây

Dưa hấu ở miền Tây được người dân trồng ở ruộng hoặc quanh vuông tôm. Dưa hấu miền Tây quả to, vỏ xanh đen, láng. Một số loại dưa hấu không hạt, dưa hấu da vân xanh cũng được người dân miền Tây trồng nhiều. Dưa hấu là một trong những mặc hàng trái cây được ưa chuộng nhất là vào dịp Tết. Ở miền Tây vào thời điểm trước Tết Nguyên đán người dân chăm sóc và canh thu hoạch vào đúng dịp Tết diễn ra. Theo quan niệm của người dân, Tết Nguyên đán có cặp dưa hấu chín đỏ, đó là điều may mắn. Những năm gần đây, khi phong trào khắc chữ “Phúc, Lộc, Thọ”… trên vỏ dưa hấu thường được người tiêu dùng hưởng ứng thì dưa hấu miền Tây cũng có cơ hội phát triển. Đây là một trong những loại đặc sản trái cây ở miền Tây vào mỗi dịp Tết Nguyên đán.

Ngoài ra, đặc sản trái cây miền Tây vào dịp Tết Nguyên đán còn có mãng cầu xiêm, mãng cầu ta, quýt hồng Lai Vung – Đồng Tháp, cam sành v.v.. Có thể nói miền Tây chính là “cái nôi” xuất phát của rất nhiều loại trái cây đặc sản. Du lịch miền Tây, du khách không chỉ được vào các vườn trái cây xum xuê, trĩu quả mà vào các dịp Tết đi Tour du lịch miền Tây còn có cơ hội chứng kiến cảnh mua bán trái cây tấp nập trên chợ nổi hay ở các nhà vườn, bến sông v.v..

Nguồn: http://www.tourhe.net/tin-tuc/cac-dac-san-trai-cay-ngay-tet-o-mien-tay.html

Read More...

Tết là thời điểm mà nhiều người “săn lùng” các loại trái, cây độc lạ để chưng, bày biện trong nhà. Đây là thời điểm mà nhiều loại trái cây, hoa kiểng có hình dáng kỳ lạ, độc đáo được bày bán rất nhiều trên thị trường chợ Tết. Đa số các loại trái cây này có xuất phát từ miền Tây. Cùng Viet Fun Travel du lịch miền Tây 1 chuyến tìm hiểu một vài loại trái cây độc lạ vào ngày Tết trong bài viết này.

Read More...

Ngày nay, Tết Nguyên đán không chỉ là dịp sum vầy mà còn là cơ hội để cùng nhau đi du xuân, khám phá những điều hay, khác lạ trên khắp mọi miền đất nước. Nếu chưa từng đón Tết cổ truyền ở miền Tây, xuân Ất Mùi 2015 năm nay, mời Quý khách về vùng đồng bằng sông Cửu Long một chuyến. Chắc chắn Quý khách sẽ có những trải nghiệm thật đáng nhớ khi đón cái Tết cổ truyền của dân tộc ở vùng đất được mệnh danh “quanh năm cây lá tốt tươi”.

Tết Nguyên đán, ở mỗi vùng miền đều có văn hóa, phong tục đón Tết riêng trong không khí chung của cả nước. Miền Tây cũng vậy! Tết Nguyên đán đối với người dân miền Tây cũng thiêng liêng và sâu sắc như bao người dân ở các vùng miền khác. Vậy sao không thử về miền Tây 1 chuyến, tìm hiểu, tham quan và trải nghiệm thử những điều thú vị ở đây? “Vì sao nên du lịch miền Tây vào dịp Tết Nguyên đán?”, đây chắc là câu hỏi có nhiều đáp án. Tuy nhiên, theo Viet Fun Travel, chúng ta có thể kể ra các lý do như sau để giải thích vì sao nên lên kế hoạch thực hiện ngay một Tour du lịch Tết Nguyên đán ở miền Tây.

 

Tết miền Tây có nhiều điều thú vị rất đáng để khám phá

Miền Tây có rất nhiều địa điểm để tham quan. Điều này không bàn cãi gì nữa vì miền Tây có rất nhiều điểm du lich mien Tay thu hút khách như đảo Phú Quốc, các thắng cảnh ở Hà Tiên, các vườn chim, các cù lao, các miệt vườn cây ăn trái… Cảnh đẹp ở miền Tây là nguyên nhân chính thu hút du khách ghé thăm, nhất là du khách Việt kiều về quê hương đón Tết hay du khách quốc tế đến Việt Nam du lịch Tết.

Tết cổ truyền, người Việt Nam hay dùng từ “ăn Tết”. Điều này có thể thấy được vai trò quan trọng của các món ăn vào dịp Tết. Chúng ta lại có thêm 1 lý do nữa để Quý khách nên về miền Tây đón Tết. Các món ăn vào ngày Tết ở miền Tây vô cùng độc đáo, thơm ngon và hấp dẫn. Miệt vườn sông nước miền Tây vào các ngày Tết, ngoài các món ăn cổ truyền ngày Tết Việt Nam như bánh chưng bánh tét, thịt kho Tàu, dưa kiệu v.v.. ở miền Tây còn có những món ăn ngon ngày Tết “độc nhất vô nhị” như lươn um lá nhàu, chù ụ nướng, lẩu cá ngát nấu bần, cá chạch kho nghệ, cá lóc nướng cuốn lá sen v.v..

 

Bánh tét lá cẩm, món ăn truyền thống ngày Tết ở miền Tây

Tham quan cảnh đẹp, thưởng thức các món ngon ở miền Tây và tìm hiểu các phong tục khác lạ, đó là những lý do hấp dẫn du khách ghé thăm miền Tây. Nhiều phong tục khác lạ của người dân ở miền Tây khiến cho du khách tò mò, muốn tìm hiểu. Ví dụ như tục thờ thông thiên (theo quan niệm của người miền Tây, thứ tự các đối tượng cần được thờ là Trời – Phật – Thánh – Thần. Chính vì thế, ở miền Tây thường trước mỗi nhà đều có các bàn thờ Thiên); hay như phong tục cúng ghe ở miền Tây (vì ghe, xuồng là phương tiện di chuyển chính của người dân miền Tây nên khi người ta có tục cúng ghe, hay thờ “Bà Cậu”) v.v... Còn rất nhiều điều khác lạ nữa ở miền Tây mà phải có dịp mới tìm hiểu. Và Tết Nguyên đán là một dịp như thế! Tham gia ngay các Tour du lịch Tết Nguyên đán miền Tây, Quý khách sẽ có cơ hội khám phá những điều mà Viet Fun Travel vừa chia sẻ.

Miền Tây không có nhiều thắng cảnh du lịch nhưng những chuyến đi du lịch miền Tây chắc chắn sẽ cho Quý khách những trải nghiệm thực sự ấn tượng, đáng nhớ. Sự tiếp đón nồng hậu, những câu vọng cổ ngân nga, những trải nghiệm thú vị ở miền sông nước sẽ là những điều còn đọng lại trong chuyến đi của Quý khách. Còn chần chờ gì nữa mà chưa đăng ký tham gia ngay các Tour du lịch Tết miền Tây để thỏa sức khám phá, thỏa sức trải nghiệm và thỏa sức tìm hiểu những điều độc đáo chỉ có ở vùng Cửu Long giang.

Nguồn: http://www.dulich304.com/vi-sao-nen-du-lich-mien-tay-vao-dip-tet-nguyen-dan.html

Read More...

Miền Tây nổi tiếng với miệt vườn cây trái xanh tươi, với những dòng kênh và chiếc xuồng ba lá đơn sơ, giản dị. Không có nhiều điểm du lịch là các thắng cảnh nhưng, nếu Quý khách về miền Tây đón Tết Nguyên đán, vẫn có rất nhiều địa điểm để Quý khách lựa chọn. Nếu Quý khách băn khoăn khi tìm hiểu về “Các địa điểm du lịch Tết Nguyên đán ở miền Tây”, bài viết này của Viet Fun Travel sẽ cung cấp những thông tin đó. Ngoài Đảo ngọc Phú Quốc là địa danh du lịch nổi tiếng có nhiều phong cảnh tuyệt đẹp, khi đến miền Tây du lịch Tết Nguyên đán, Quý khách có thể chọn lựa các địa điểm như sau:

Tết Nguyên đán, du lịch hành hương miền Tây viếng miếu bà chúa Xứ ở Châu Đốc (An Giang) hay vào chiêm bái ở các ngôi chùa như chùa Hang, chùa Âng, chùa Nôdol - chùa Cò (Trà Vinh); chùa Tôn Thạnh (Long An); chùa Dơi – Chùa Mã Tộc, chùa Đất Sét (chùa Bửu Sơn), chùa Chén Kiểu – chùa Sà Lôn, chùa Kh’leang (Sóc Trăng); chùa Vĩnh Tràng (Tiền Giang); chùa Xiêm Cán (Bạc Liêu), chùa Phật Lớn (An Giang), chùa Tiên Châu (Vĩnh Long) v.v..

 

Chùa Vĩnh Tràng ở miền Tây là một điểm đến du lịch hấp dẫn

Quý khách cũng có thể tìm đến các khu du lịch sinh thái hiện có ở miền Tây để du xuân, ngắm cảnh. Một số khu du lịch sinh thái rất nổi tiếng ở đây như khu du lịch sinh thái Đồng Tháp Mười (Long An), khu du lịch sinh thái - trang trại Vinh Sang, làng du lịch Mỹ Khánh (Cần Thơ), khu du lịch Bình An (Sóc Trăng), khu du lịch sinh thái Xẻo Quýt (Đồng Tháp) v.v.. Ngày thường, đi du lịch sinh thái miền Tây đã là lựa chọn của nhiều du khách; ngày Tết, đi Tour du lịch sinh thái miền Tây còn có nhiều điều thú vị, hấp dẫn hơn gấp bội lần.

Bên cạnh các địa điểm trên, vào những ngày đầu xuân, Quý khách cũng có thể thực hiện những Tour Tết Nguyên đánđến với các địa điểm du lịch rất thu hút du khách ở miền Tây, ngay cả những ngày thường như các chợ nổi Chợ nổi Cái Bè – Tiền Giang, chợ nổi Cái Răng – Cần Thơ, chợ nổi Phụng Hiệp – Hậu Giang, chợ nổi Ngã Năm – Sóc Trăng v.v.. Các chợ nổi luôn là địa điểm dừng chân yêu thích của du khách Việt Nam và quốc tế khi đến với miền Tây.

 

Chợ nổi miền Tây những ngày giáp Tết

Miền Tây nổi tiếng là “vựa trái cây”, nơi cung cấp lượng lớn trái cây khắp cả nước, nhất là vào những dịp lễ, Tết Dương lịch, Tết Nguyên đán. Vì thế, chẳng gì thú vị bằng những ngày Tết cổ truyền thực hiện những Tour du xuân miền Tâyđến tham quan miệt vườn, các vườn cây ăn trái của người dân. Quý khách có thể đến miệt vườn Cái Bè (Tiền Giang); vườn trái cây, miệt vườn Vĩnh Kim (Tiền Giang); vườn trái cây, miệt vườn Mỹ Khánh (Cần Thơ); vườn trái cây, miệt vườn Cái Mơn (Bến Tre); vườn trái cây, miệt vườn Vĩnh Long v.v..

Nếu thời gian đi Tour du lịch Tết Nguyên đán miền Tây rộng ngày, Quý khách cũng có thể đến tham quan, khám phá các cù lao – các cồn như cù lao Giêng (An Giang), cồn Phụng, cồn Quy, cồn Ốc, Cù lao Thới Sơn – cồn Lân (Tiền Giang), cù lao An Bình, (Vĩnh Long) hay các khu bảo tồn thiên nhiên như rừng U Minh, rừng tràm Trà Sư, vườn chim Bạc Liêu (Bạc Liêu), sân chim Vàm Hồ (Bến Tre), tràm chim Tam Nông (Đồng Tháp), các vườn chim Cà Mau (Cà Mau), vườn cò Bằng Lăng (Cần Thơ) v.v..

 

Tràm chim Tam Nông là điểm đến du lịch hấp dẫn ở miền Tây

Miền Tây còn có rất nhiều địa điểm du lịch Tết Nguyên đán thú vị mà Viet Fun Travel chưa thể kể ra hết được. Nếu Quý khách đang có ý định thực hiện các Tour du lịch Tết Nguyên đán về miền Tây, hãy tham khảo các địa điểm vừa được gợi ý trên đây hoặc gọi về số +84 (08) 3602 2649 – 6651 6366 – (0) 933 762 989 – (0) 903 550 236 để được tư vấn các Tour Tết về miền Tây.

Nguồn: http://www.dulichgioto.com/cac-dia-diem-du-lich-tet-nguyen-dan-o-mien-tay.html

Read More...

Ẩm thực là từ nói chung chỉ về việc ăn, uống. Ẩm thực được nâng lên thành “văn hóa ẩm thực” nghĩa là bao gồm cả phong cách, thói quen chế biến, cách bày biện và cách thưởng thức món ăn, món uống của mỗi đất nước, mỗi vùng miền. Miền Tây cũng có văn hóa ẩm thực riêng mà mỗi khi nhắc đến, du khách thường nghĩ ngay đến văn hóa miệt vườn, văn hóa sông nước gắn liền với văn hóa ẩm thực miền Tây. Để rõ hơn về điều này, mời Quý khách du lịch miền Tây 1 chuyến, thưởng thức các món ăn ngon để hiểu hơn phong cách ăn uống của người miền Tây. Tết Nguyên đán là cơ hội tốt để có cái nhìn tổng quát nhất về văn hóa ẩm thực miền Tây.

Cá lóc hấp mẻ

Cá lóc là món ăn đặc sản được xem là tiêu biểu nhất ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Để nấu món ăn này, người nấu cần chọn cá lóc đồng còn sống, nặng chừng 800gr đến 1kg. Hành cắt khúc dài, củ hành xắt mỏng cho dưới khay hấp. Ngâm cá trong nước muối vài phút sau đó rửa thật sách, để lên trên bổi. Cơm mẻ được chuẩn bị sẵn trước. Cơm mẻ là chất được làm chua từ cơm nguội để lên men tự nhiên. Cơm mẻ có vị chua dịu. Khi có cơm mẻ, cho khoảng 1 chén cơm mẻ lên trên mình cá, để sôi lửa riu riu. Khi cá vừa chín (da cá nhăn lại) thì cho ra dĩa. Chú ý cá lóc hấp mẻ lúc chế biến không được đánh vảy, mổ bụng hay móc ruột mà phải để nguyên con. Cá lóc hấp mẻ thường ăn với bánh tráng cuốn rau xanh, xà lách, chuối chát, bún, tai heo luộc, tép luộc. Nước chấm thì có thể dùng nước mắm me hoặc chút cơm mẻ dầm thêm muối ớt đều rất ngon. Đây là một trong những món ngon vào ngày Tết của người miền Tây.

 

Cá lóc hấp mẻ, một trong những món ngon đặc sản ở miền Tây

Món lẩu cá ngát nấu bần

Cá ngát nhìn giống cá trê trắng nước ngọt. Người miền Tây hay nấu lẩu cá ngát với trái bần dốt. Cá ngát làm sạch, cắt khúc và để ráo. Nước nấu lẩu nêm nếm cho vừa ăn. Khi nước sôi cho vài trái bần dốt vào nồi, chờ 5 phút vớt bần ra tô, tán nhuyễn, lược bỏ hột và vỏ để lấy độ chua. Cho nước cốt bần vào lại trong nồi và nêm nếm vừa ăn. Cá ngát đã chuẩn bị sẵn cho vào nổi, đợi nước sôi lên thì cho rau vào. Thêm các loại rau như ngò om, lá quế, cần để cho thơm mùi. Rau để ăn lẩu cá ngát trái bần thường là bạc hà, rau muống, cù nèo, chuối ghém… 

Nếu muốn cay thì cho vào vài trái ớt hiểm xanh đập dập hoặc sả bằm vào cho thơm. Lẩu cá ngát nấu bần làm phong phú thêm các món lẩu ở miền Tây mà du khách đi Tour miền Tây thường tìm để thưởng thức.

Món gỏi ốc đắng trộn bắp chuối

Miền Tây với địa hình sông ngòi chằng chịt thì việc tìm ốc để làm gỏi là điều rất dễ dàng. Ốc đắng bắt về, rửa sạch bùn đất, cho vào nước vo gạo, có thể bỏ vào một ít ớt giã để ốc nhả hết cặn, nhớt trong miệng ra (hoặc ngâm ốc đắng với nước sạch pha giấm). Sau đó chà rửa thật sạch và cho vào nồi luộc với ít lá sả, lá ổi. Luộc khoảng 10 phút thì vớt ốc ra rổ, để ráo nước, dùng cây tăm cứng có gai để lấy ruột ốc bỏ vào tô. Chuẩn bị bắp chuối xiêm hoặc chuối hột, xắt nhuyễn ngâm vào nước pha chanh để bắp chuối không bị đen.

 

Du lịch đến miền Tây nên tìm thưởng thức món gỏi ốc đắng trộn bắp chuối

Vắt bắp chuối cho ráo nước, cho khoảng ½ chén nước giấm có vài miếng tỏi, ớt đập dập vào gỏi, nêm gia vị bột ngọt, đường, muối ăn, nước mắm nhỉ, bột nêm… Tiếp theo, cho ruột ốc và 1 ít da heo luộc đã được xắt mỏng vào trộn đều. Cuối cùng là cho 1 ít rau thơm đã cắt nhỏ, đậu phộng rang giã nhuyễn vào gỏi. Có thể trộn thêm 1 ít ba chỉ luộc xắt mỏng vào đĩa gỏi ốc này cho thêm phần hấp dẫn. Nước chấm ăn kèm gỏi ốc là nước mắm tỏi ớt hoặc nước mắm chua ngọt đều được. Du lịch miền Tây và dịp Tết, du khách rất có thể được thưởng thức món ăn này.

Món cá chạch nướng

Món này làm khá đơn giản. Cá chạch làm sạch với nước phèn chua rồi cho lên đĩa. Cơm mẻ tán nhuyễn cho thêm muối, đường, bột ngọt, ớt băm nhỏ. Tất cả trộn đều cho vừa ăn. Rau sống có thể ăn kèm là chuối chát, khế, mù ôm, ngò gai… Xếp cá lên vỉ cho lên bếp than nóng lửa, khi nghe cá dậy mùi thơm, da nhúm lại là cá đã chín. Có thể chấm cơm mẻ ăn được. Đây là món ngon thường thấy trong các bữa cơm của người miền Tây vào các dịp lễ, Tết.

 

Người miền Tây còn có món cá chạch nướng chấm cơm mẻ rất ngon

Miền Tây với lịch sử khai hoang mở cõi từ bao đời trước nên cuộc sống con người miền Tây vốn dĩ gắn liền với sông nước ruộng đồng, miệt vườn. Bên cạnh những món ăn Viet Fun Travel vừa kể trên, đến miền Tây người ta không thể không nhắc đến các món như chuột đồng nướng lu, cá lóc nướng trui, canh chua bông điên điển, lẩu mắm, lẩu bần nấu chua, canh chua cá lóc kho tộ, lẩu cá linh bông so đũa v.v.. Nếu Quý khách chưa từng thưởng thức các món ăn trên, vào dịp Tết năm nay, sao không đăng ký ngay Tour du lịch miền Tây để thỏa sức trải nghiệm, khám phá?

Nguồn: http://www.vietfuntravel.com.vn/blog/nhung-mon-an-ngay-tet-nguyen-dan-cua-nguoi-mien-tay.html

Read More...

Hàng năm, vào mùa mưa, nước từ thượng nguồn sông Mekong tràn về Đồng Tháp Mười và Tứ Giác Long Xuyên, tạo nên “Mùa nước nổi”. Đây là thời điểm thú vị để tham quan Tràm Chim và rừng tràm Trà Sư.

• Kinh nghiệm du lịch bụi miền Tây

Đây cũng là mùa thả lưới, giăng câu, hái bông điên điển trên những cánh đồng mênh mông nước của nhà nông Nam Bộ. Một sinh hoạt chỉ có ở vùng đất mênh mang điệu hò, câu lý. Mùa nước nổi đến sớm với vùng thượng nguồn. Mùa nước, Tràm Chim ở Tam Nông (Đồng Tháp), Láng Sen (Long An), Châu Đốc - Tịnh Biên - An Phú (An Giang) trắng xóa những con nước. Những cánh đồng biên giới bị nhấn chìm như một biển nước mênh mông.

• Kinh nghiệm du lịch về miền Tây một mình

Mùa nước nổi là thời điểm thú vị để tham quan Tràm Chim (Đồng Tháp) và rừng tràm Trà Sư (An Giang). Con nước ngập cả khu rừng, nuôi giữ những đàn cá, tạo nguồn thức ăn cho các loại chim, cò. Đi xuồng ba lá, vỏ lãi dạo trong rừng, du khách có cuộc trải nghiệm về với thiên nhiên. Mùa này, chim chóc dường như phát triển hơn. Chúng bay thành từng đàn lớn xà xuống chân rừng tìm thức ăn. Bạn có thể săn những bức ảnh hoang dã thú vị.

Asiana Travel giới thiệu hành trình tour 4 ngày, 3 đưa khách đến với những cánh đồng ngập nước vùng Thất Sơn để xem cuộc sống nhà nông trong mùa nước nổi, khu bảo sinh thái ngập nước rừng tràm Trà Sư, tham quan sân chim, câu cá đồng… Điểm đến mà du khách không thể bỏ qua trong hành trình là chợ nổi Cái Răng và miệt vườn Mỹ Khánh (Cần Thơ). Đến đây, du khách sẽ được thấy một nét văn hóa đặc trưng của miền sông nước, tham gia những trò chơi dân gian và thưởng thức những món ăn dân giã. Ngoài ra, bạn còn được tiếp xúc với những người dân cởi mở, mến khách để tìm hiểu phong tục tập quán và thưởng thức các loại cây trái của miệt vườn Tây Nam Bộ.

Read More...

Ở xã Ô Lâm (huyện Tịnh Biên, An Giang) có một chợ khá độc đáo chỉ họp vào buổi trưa và mua bán một mặt hàng duy nhất là cỏ.

Rôm rả trên bến - dưới thuyền

Chợ họp quanh năm suốt tháng, nhưng xôm tụ nhất là vào mùa nước nổi, giúp cho đông đảo người dân tộc Khmer ở vùng Bảy Núi có công ăn việc làm khá ổn định. Khoảng từ giữa trưa, chợ cỏ Ô Lâm mới bắt đầu đông đúc. Dưới kênh, nhiều ghe, tác ráng, xuồng máy chở cỏ từ các đồng nước xung quanh tụ về. Trên bờ thì nào xe gắn máy, nào xe ba bánh, xe bò, xe ngựa… đa phần là của người đến mua cỏ. Đa số những người mua bán ở đây đối đáp, chào mời nhau bằng tiếng Khmer.

• Kinh nghiệm du lịch bụi miền Tây

Chợ cỏ Ô Lâm có lợi thế nối liền tuyến kênh Ninh Phước nên ghe xuồng ra vô thông thương. Từ đây có thể đi bằng đường thủy qua tận các cánh đồng ở Hòn Đất, Kiên Lương (Kiên Giang) để cắt cỏ. Hơn nữa, nhờ nhiều con đường nông thôn liên xã, chợ cỏ nơi đây đã trở thành đầu mối, cung ứng cho người mua từ nhiều nơi trong và ngoài huyện Tri Tôn.

Read More...

Miền Tây vốn được nhiều người ưa chuộng vì vẻ đẹp thanh bình và những món ăn đặc sắc. Tháng 11 là thời điểm bắt đầu mùa nước nổi về trên miền đất đồng bằng sông Cửu Long. Cùng trải nghiệm du lịch miền Tây để khám phá vẻ đẹp của miền đất này trong mùa nước nổi.


Có lẽ không ở đâu khác miền Tây mà người dân có thể thích nghi với mùa lũ – mùa nước nổi mạnh như vậy. Từ tháng 7 đến tháng 11 Âm lịch hàng năm, nước từ thượng nguồn sông Mê Kông từ Campuchia đổ về miền Tây, qua An Giang, Đồng Tháp rồi đến các nhánh khác của sông Cửu Long mà đổ ra biển. Đây là mùa của nghề chài cá, bắt chuột đồng, lập chợ nổi,…

Nước sông mang phù sa bồi đắp cho những ruộng lúa của đồng bằng sông Cửu Long. Nước lớn cũng mang đến những nguồn lợi khác trong mùa nước nổi, khi mà những đồng lúa đã ngập tràn nước lũ. Sau mùa gặt, trước khi nước về, người dân bắt đầu chuẩn bị các dụng cụ để chài cá như lưới, đó, đăng, đáy, giăng câu,… và nguồn lợi lớn của mùa nước nổi chính là cá linh.

Đến với miền Tây mùa nước nổi, du khách thường được di chuyển trên các thuyền, đò dọc các con kênh, rạch hay sông để ngắm toàn cảnh miền Tây trong mùa nước nổi. Trên mặt nước mênh mông, những chiếc thuyền chài bé nhỏ neo đậu bên các nhà sàn dùng trong mùa lũ.

Người dân miền Tây thu hoạch bông điên điển - đặc sản mùa nước nổi.

Những cái đáy, cái đăng rải rác trên những con sông nước chảy cuồn cuộn. Cá linh đến mùa lại theo nước đổ từ Campuchia về miền Tây, tiếp tục cuộc hành trình với sứ mạng duy trì nòi giống. Cá linh non nhỏ bằng đầu tăm, càng về cuối mùa, càng lớn. Những mẻ lưới mang đến cho người dân hàng trăm ký cá linh mỗi ngày.

Nhưng chỉ kể đến cá linh là chưa đủ, còn phải kể đến các loại rau đặc trưng của mùa nước nổi này. Đó là bông súng, là so đũa và đặc biệt là bông điên điển. Bông điên điển vàng, mọc thành chùm rủ xuống theo các con kênh đã ngập nước.



Lẩu cá linh - bông điên điển.

Món ăn đặc trưng của người dân miền Tây thường đãi cho du khách chính là món canh chua cá linh bông điên điển. Để cảm nhận đúng cái chất miền Tây mùa nước nổi, nhiều du khách chọn cùng ngồi với người dân trên những cái bè hay thuyền bập bềnh trên sóng nước mà thưởng thức cơm trắng mới nấu với canh chua cá linh bông điên điển.

Một đặc trưng khác của mùa nước nổi chính là văn hóa chợ nổi. Các chợ nổi lớn như Cái Răng, Phụng Hiệp, Cái Bè sẽ đưa bạn đến với thế giới của văn hóa miệt vườn.



Chợ nổi - nét đặc trưng của miền Tây

Chợ nổi hình thành với những quán hàng là những con thuyền họp nhau tại một khúc sông, trên mỗi con thuyền có một cây sào tre có buộc các sản phẩm mà họ bán. Cuộc sống trên sông nước cũng chính là cuộc sống của dân miền Tây mỗi khi nước nổi.



Rừng tràm đẹp ngỡ ngàng trong mùa nước nổi.

Du khách ngoài ra còn có thể đến thăm rừng tràm Trà Sư ở An Giang hay Tràm Chim ở Đồng Tháp. Những khu rừng tràm mùa này nước đã tràn bờ. Du khách sẽ được ngồi trên những chiếc ghe nhỏ đi sâu vào những con lạch êm ả, để lắng nghe tiếng cò, sếu, vạc, le le,… kêu dáo dác mỗi khi bay ngang.

Chính cuộc sống vui tươi, hiếu khách của dân miền Tây cùng những cảnh đẹp bất tận mùa nước nổi sẽ níu chân du khách ở mãi chẳng muốn về.

Read More...

Cần Thơ, nơi ghi đậm dấu ấn về một trung tâm giao thương sông nước qua hoạt động của chợ nổi Cái Răng. Đến Cần Thơ, du khách không chỉ tham quan cảnh đẹp của vùng đất Tây Đô mà còn là để khám phá nền văn hóa ẩm thực cũng xuất hiện từ rất lâu đời ở đây. Giống như nhiều vùng miền khác, ẩm thực Cần Thơ phong phú và đa dạng, mang đậm nét đặc trưng của sông nước miền Tây. Mỗi món ăn như vậy đã đóng góp cho danh sáchnhững món ăn đặc sản Cần Thơ ngày một dồi dào, đặc sắc.

Ẩm thực Cần Thơ, theo nhận xét của nhiều du khách, đó là sự kết tinh từ các món ăn đặc sản từ nhiều địa phương trong khu vực đồng bằng sông Cửu Long. Mỗi món ăn được làm theo một cách riêng, chế biến riêng nhưng đều có chung một điểm là mang “hơi hướm” của văn hóa ẩm thực miền sông nước. Những món ăn đặc sản Cần Thơ, mỗi món là một sắc thái hương vị khác nhau, nhưng tất cả đều hấp dẫn thực khách.

Bán thức ăn trên sông - chợ nổi Cái Răng, Cần Thơ

Du lịch miền Tây đến Cần Thơ, ngoài khoảng thời gian tham quan chợ nổi Cái Răng, Quý khách cũng có thể tìm thấy những món ăn ngon của Cần Thơ được bày bán ngay trên ghe, thuyền giữa chợ nổi. Nếu có thể, Quý khách đừng quên thử thưởng thức một trong những món ngon đó, do chính tay những người Cần Thơ chế biến, nấu nướng; ăn giữa khung cảnh chợ nổi, thuyền ghe lắt lư, sóng vỗ rì rào, gió thổi mát rượi, vừa ăn vừa quan sát chợ nổi. Chuyến đi du lịch miền Tây thật không còn gì tuyệt vời bằng!

Buổi tối, Quý khách có thời gian thong dong ngắm cảnh Cần Thơ, nhớ ghé chợ đêm Tây Đô, nơi đây cũng được mệnh danh là “thiên đường ăn uống” của thành phố này. Đến đây, Quý khách có thể tận hưởng các hương vị củanhững món ngon, đặc sản Cần Thơ. Sau đây Viet Fun Travel xin giới thiệu sơ qua về một vài món ngon đặc sản ở Cần Thơ để Quý khách biết, khi về Cần Thơ có thể tìm để thưởng thức:

1. Bánh cống Cần Thơ

Bánh cống (bánh cóng) có hình ống thấp, hoặc tròn hơi phồng. Gọi là bánh cống (hay cóng) vì khuôn bánh là một dụng cụ đo lường có hình ống. Bánh cống được làm bằng bột gạo. Gạo lúa mùa được ngâm qua hai đêm rồi mới đem xay, sau đó bồng trong túi vải cho bớt nước, rồi tùy gạo mà người ta sẽ pha nước muối loãng ngâm thêm bột qua một hai đêm nữa cho bột thật đậm đà rồi mới sử dụng. Sau đó, bột gạo đem trộn với đậu xanh hột, tôm thịt băm. Bánh chiên giòn bên ngoài, bên trong mềm xốp; được ăn cùng các loại rau sống và nước mắm chua cay.

Bánh cống (còng) Cần Thơ, một món ăn dân dã mà ngon miệng

2. Cá lóc nướng trui

Đây là món ăn có từ khi đất phương Nam được khai phá. Cá lóc nướng với rơm mang vị ngon đậm đà, là món ăn mà du khách thập phương đến với Cần Thơ đều muốn thưởng thức. Cá lóc nướng phải đợi đến sau mùa nước nổi thì cá mới béo, ngon. Nên chọn những con cá lóc cỡ cườm tay để cá có thể chín đều khi nướng. Lấy một thanh tre, đâm xuyên thanh tre từ đầu cá đến tận đuôi cá - Cắm thanh tre xuống đất để đầu cá hướng xuống, chất rơm rạ xung quanh, đốt lủa nướng cá đến khi tàn rơm thì cá chín. Chuẩn bị sẵn lá sen, lá chuối... làm mâm đặt cá chín lên. Dùng cá với các loại rau sống chấm muối hột đâm nhỏ với ớt hiểm, ớt sừng trâu hoặc pha nước mắm tỏi ớt, công phu hơn thì làm chén mắm nêm... Ăn món này người ta thường thích dùng tay để bốc mới cảm nhận hết vị hương đồng dân dã...

Về miền Tây – Cần Thơ nhất định phải thử món cá lóc nướng trui

3. Lẩu bần

Sự hấp dẫn của lẩu bần không chỉ nằm ở cái tên “trái bần” đồng quê dân dã mà chính là hương vị rất đặc trưng của món ăn. Vị chua của lẩu bần rất thanh và dịu. Nồi lẩu ngon, phải dùng bần chín bởi bần sống sẽ làm cho nồi lẩu có vị chát. Cũng có thể biến tấu các loại thực phẩm chính để nấu lẩu bần. Tùy theo mùa, đó có thể là các loại cá da trơn như cá tra, cá ba sa, cá ngát hoặc cá điêu hồng... sang hơn khách có thể thưởng thức món lẩu bần nấu ba ba, cua đinh. Vào mùa nước nổi, rau ăn kèm với lẩu bần ngoài bông so đũa, bắp chuối hột, cọng bông súng và một số loại rau canh chua thông thường khác như bông điên điển, rau muống…

Lẩu bần Cần Thơ, món quen mà lạ

4. Ốc nướng tiêu

Đây là món ăn độc đáo của Cần Thơ. Ốc được luộc qua trước khi cho lên nướng, nêm mắm, tiêu, và tỏi. Ốc được luộc sơ cho rồi bỏ lên lửa than nướng, vừa nướng vừa bỏ nước mắm đã làm sẵn gia vị như tiêu, tỏi, bột ngọt… khi thấy nước bên trong con ốc sôi lên, hơi cạn xuống thì cho vào đĩa lót rau răm thơm phức. Ốc nướng như vậy rất vừa ăn, hơi cay, vừa ngọt mặn, vừa giòn, ăn thịt rồi mà húp nước ốc cũng rất tuyệt. Hoặc ốc được nướng tươi sống trong lúc nướng cho nước mắm, lại có vị chua cay gia vị vào, nướng cho đến khi hơi khét vỏ thì mùi thơm của nó càng hấp dẫn hơn, khi ăn rất giòn.

Ốc nướng tiêu, một trong những món ngon của vùng Tây Đô

5. Bún tôm khô Cái Răng

Bún tôm khô Cái Răng đã trở thành thương hiệu được nhiều người ưa thích. Tô bún chẳng có gì ngoài mớ tôm khô xào mỡ nấu lấy nước lèo, vài miếng tiết lợn, da lợn cùng một miếng chả được làm từ tôm khô trộn hột vịt đánh nhuyễn chiên vàng. Ăn kèm với tô bún là đĩa rau muống chẻ nhỏ xanh mướt, giòn rụm, một ít giá sống, ngòn ngọt vị đậu xanh và vài cọng húng cây. Đây là một trong những món ăn đặc sản Cần Thơ mà nhiều du khách “phát” ghiền.

Độc đáo món bún tôm khô Cái Răng

6. Bánh xèo

Bánh xèo thì miền nào cũng có, tuy nhiên, bánh xèo Cần Thơ lại mang một hương vị rất riêng. Nguyên liệu để làm bánh xèo là bột gạo pha với nước cốt dừa, nghệ, tôm, thịt... Bánh xèo cuốn bánh tráng ăn kèm với các rau sống (cải bẹ xanh cay, xà lách, rau thơm tía tô, húng quế, húng lủi, dấp cá, chuối chát, khế cắt lát mỏng dài...). Tùy khẩu vị, thực khách có thể chấm bánh xèo với nước mắm hay tương v.v..

Ở Cần Thơ, bánh xèo mang một hương vị riêng rất đặc trưng miền Tây Nam Bộ

7. Cháo cá lóc rau đắng

Ðể nồi cháo riu riu rồi gắp nguyên liệu bỏ vào nồi. Chờ cho vừa chín tới gắp ra chén, gắp rau, cá, chấm với nước mắm, chậm rãi thưởng thức, nhấm nháp cùng với ly rượu đế trắng ngà thơm mùi gạo mới... Có thể cho thêm hột gà để thêm phần hương vị. Thịt cá lóc rất ngon lại bổ, rau đắng đất, rau tai tượng, vừa chín tới nhai giòn ràu rạu cùng với cháo. Thưởng thức món này cho Quý khách cảm giác thích thú, lạ lẫm bởi vừa ngọt, vừa bùi, vừa béo, nóng hôi hổi... hòa quyện vào vị nồng ấm của tiêu, gừng…

Cháo cá lóc rau đắng, một món ăn đặc sản ở Cần Thơ

8. Nem nướng Cái Răng

Nem nướng thì vùng đất nào cũng có, nhưng mỗi nơi lại mang một hương vị, sắc thái riêng gắn với con người và thổ nhưỡng nơi đó. Nem nướng Cái Răng ngon nhất vẫn là làm từ thịt lợn tươi, quết dẻo rồi vo tròn nướng trên than hồng. Từng viên nem tròn trĩnh, xâu bởi thanh tre chuốt nhỏ, mướt rượt mỡ, vàng rượm do được nướng khéo. Tuốt nhẹ một cái, những viên nem đã nằm gọn trong đĩa, bên cạnh rê bánh hỏi trắng tinh, ăn cùng với bánh tráng, rau sống, chấm thật đậm trong chén nước tương xay. Nếu không quen vị tương xay ngọt với đậu phộng thì hoàn toàn có thể yêu cầu nước mắm chanh tỏi ớt. Món nem nướng Cái Răng thường ăn kèm với rau thơm, chuối chát, dưa leo, dứa, khế...

Du lịch Cần Thơ không thể bỏ qua món nem nướng Cái Răng

9. Bánh tét lá cẩm

Muốn bánh ngon phải lựa nếp thật tốt, không lẫn gạo tẻ mới làm cho đòn bánh dẻo, ngâm với lá cẩm để có màu tím tự nhiên. Lá cẩm phải tươi, lá úa sẽ làm cho nước lá cẩm xuống màu. Thịt làm nhân phải là thịt tươi, ướp cho thịt tẩm thấm. Sau đó, cho nếp xào với nước cốt dừa trước khi gói. Bánh nấu từ 4 đến 5 tiếng là chín. Cắt bánh, vành ngoài ánh lên một màu tím mượt mà của nếp, bên trong là thịt, lòng đỏ trứng vịt muối, mỡ và đỗ tỏa mùi thơm. Cắn một miếng bánh tét màu tím, nếp dẻo và cái vị ngọt của thịt, của hương thơm trứng muối như đọng trong đầu lưỡi. Nó khác với những đòn bánh tét đậu trắng, đậu đen nhân mỡ hành, nhân chuối theo kiểu truyền thống của người Việt.

Bánh tét lá cẩm, một đặc sản Cần Thơ thường được dùng để làm quà biếu du lịch

10. Bánh tầm bì

Hương vị bánh tầm bì ở Cần Thơ rất đặc biệt: bánh được hấp trong cái xững trên bếp than, nên luôn nóng hổi. Những sợi bì óng ánh tươm mỡ, thơm ngon. Còn nước mắm thì vàng sóng sánh, trong vắt. Cái vị béo của nước cốt dừa luôn hoà quyện vào những sợi bánh tầm trắng phau đi cùng rau, giá, dưa chua. Nếu thêm chút xíu mỡ hành nữa thì rất tuyệt vời.

Bánh tầm (tằm) bì, một món ngon dân dã của Cần Thơ

11. Chè bưởi Cần Thơ

Chè bưởi có mặt đã lâu, là món tráng miệng vị ngọt nổi tiếng khắp đồng bằng Nam Bộ cùng thời với món nem chay cũng làm bằng vỏ bưởi. Người ta lấy vỏ bưởi gọt bỏ lớp vỏ xanh, nhồi nước muối cho hết vị the sau đó thái nhỏ thành hình sợi, vuông cạnh, vừa tầm như sợi bột khoai, đưa vào nấu với nước đường tinh, chốc sau đã thành nguyên liệu cho món chè mà chỉ Cần Thơ mới có. Trên cùng, chè được phủ bằng một lớp nước cốt dừa sệt thơm mùi vani. Gạt lớp đó sang bên, lẫn trong nước đường pha bột mì tinh đặc và trong suốt là đậu xanh đãi vỏ thật khéo, khéo đến mức đậu nhừ mà vẫn nguyên vẹn hình hài, vàng sáng.

Chè bưởi Cần Thơ, một món ngon mà khách du lịch nên thử

Read More...